INSALATA DI CAPPUCCIO E MELE

Adoro tutti i tipi di cavolo! Cavolo nero, rosso, cappuccio, broccolo ecc. Sono ortaggi ricchi di proprietà nutrizionali, contengono grandi quantità di vitamina C, sali minerali, acidi grassi omega 3 e 6. Inoltre sono ottimi alleati come antiossidanti e antinfiammatori, danno una mano all'intestino e alla digestione senza tralasciare il sistema immunitario, cuore e arterie.

La famiglia del cavolo è molto versatile in cucina, io lo cucino spesso come contorno, come secondo dopo un primo sostanzioso, ma anche come condimento per accompagnare un primo di pasta o per una calda zuppa. Oggi ho abbinato il cavolo cappuccio allo speck e alla mela e vi garantisco che è diventata un'ottima insalata da provare. Vi lascio qualche idea del mio blog. per cucinare il cavolo.

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Nota della spesa
g. 300 di cappuccio tagliato sottile
g. 80 di speck a fettine
1 mela fuji🍎

olio extravergine d'oliva 🫒
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaino di miele

timo
 sale🧂

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Lavare accuratamente il cappuccio poi tagliarlo a fettine sottili, pelare e tagliare a cubetti la mela e disporre entrambi in una insalatiera.  In un tegame arrostire per alcuni minuti le fettine di speck, lasciare raffreddare e aggiungere nelle insalatiera.

A parte montare leggermente con una forchetta alcuni cucchiai di olio, unire l'aceto e il cucchiaino di miele, regolare di sale e condire l'insalata unire il timo.

                                           

                                             Lasciare riposare per circa 10 minuti e servire.                                                                     Siate sempre lieti 

                                                                         Nonna Dani