PENNE CON CIMETTE DI CAVOLO E OLIVE TAGGIASCHE

Sono delle semplicissime penne cucinate dopo essermi ricordata di avere nel frigorifero delle cimette di cavolo cotto rimaste dalla sera precedente. Il cavolo è un'ottima verdura di stagione ricco di vitamina A e C sali minerari calcio e ferro, insomma una fonte preziosa di benessere. A me piace molto e dal momento che lo mangerei anche "a merenda" trovo sempre il modo di cucinarlo. Cucinato così è piaciuto molto.

Nota della spesa

Gr.140 di penne o altro tipo di pasta

gr. 200 di cimette di cavolfiore lessate

1 cucchiaio di olive taggiasche

Peperoncino piccante tritato q.b.🌶

Pecorino romano o parm.reggiano

1 spicchio d'aglio 🧄

Prezzemolo tritato🌿

Alcuni cucchiai di olio evo 🫒

***********************************************

In padella rosolare con alcuni cucchiai di olio uno spicchio d'aglio peperoncino aggiungere un cucchiaio di olive taggiasche prezzemolo  poi unire le cimette di cavolo precedentemente lessate e lasciare insaporire.  Far saltare a fine cottura la pasta  in padella.

Servire con una generosa grattugiata di pecorino romano e una spolverata di prezzemolo tritato.

                                                                         Siate lieti.
                                                                       Nonna Dani