Questa è una semplicissima ricetta a base di salmone fresco che preparo spesso, è davvero veloce da portare in tavola, direi il tempo di cuocere le penne. Vi consiglio un altro primo piatto veloce a base di salmone lo trovate 👉 sul mio blog
Occorrerà per due persone
gr. 150 di penne
gr. 150 di salmone fresco🦈
1 cipollina🧅
1 cucchiaio di prezzemolo tritato🌱
2 cucchiai di panna fresca
1/4 di bicchierino di vodka
olio extra vergine🫒
sale/pepe rosa facoltativo🧂
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Pulire bene il salmone da eventuali lische o pelle, tagliarlo a dadini. In una padella rosolare in due cucchiai di olio la cipollina tagliata finemente, aggiungere il salmone e fare insaporire per 10 minuti, bagnare con la vodka fare sfumare e continuare la cottura per qualche minuti, infine aggiungere la panna mescolare bene per alcuni minuti, scolare la pasta ed aggiungerla al sugo fare insaporire e saltare per alcuni minuti aggiungendo poca acqua di cottura infine cospargere con il prezzemolo tritato e servite.
Nonna Dani
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