TUTTA MELE

Se vi piace la torta di mele questa versione fa per voi. Non a caso l'ho chiamata "TUTTA MELE" perchè ho usato tantissime mele (g.800) con un impasto molto soffice l'aggiunta di yogurt e tanta cannella. Ho usato le mele golden molto adatte per i dolci ma vanno benissimo anche le Gala o l'ottima renetta

Davvero da provare, poi mi direte. 

Nota della spesa 

gr. 800 di mele gildena fettine🍎🍏🍎

1 cucchiaio di zucchero

1 limone grattugiato + il succo🍋

cannella ( intiepidire i forno per 3/4 minuti.

per la pasta

3 uova🥚🥚🥚

gr. 150 di zucchero

gr. 50 di latte🥛

gr. 60 di olio di semi

gr. 170 di farina 00

gr. 50 di farina integrale

gr. 50 di uvetta

gr. 50 di mandorle tritate

1 yogurt bianco

bacca di vaniglia o vanillina

zucchero in granella facoltativo 

un pizzico di sale🧂

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Pulire e tagliare le mele a fettine sottili aggiungere la scorza e il succo del limone, 2 cucchiai di zucchero una spolverata di cannella mescolare bene, intiepidire le mele nel microonde o in forno per pochi minuti: 3 minuti basteranno, poi toglierle dal forno e lasciare raffreddare 

In una ciotola o in planetaria sbattere le uova con lo zucchero la vaniglia finchè saranno spumose poi aggiungere lo yogurt, l'olio, il latte e la farina setacciata. Mescolare bene infine aggiungere 1/2 bustina di lievito. Scolare le mele dal liquido che nel frattempo si è formato ed aggiungerle al composto, dare una bella mescolate e versare in una teglia diametro 26 rivestita di carta forno. Distribuirle bene su tutta la teglia, a piacere aggiungere sulla superficie mandorle tritate o in scaglie e se volete lo zucvhero in granella. Infornare a 180° per 40/50 minuti.

Appena cotta lasciare raffreddare poi girarla su un piatto da portata.

                            Ottima

                     Siate lieti sempre.

                        Nonna Dani