FROLLA CON RIPIENO DI RICOTTA

Per me è una torta ottima, forse perché amo la ricotta nei dolci o semplicemente perché è buona. Si prepara velocemente e potete gustarvi questa delizia in qualsiasi momento della giornata, sarà una coccola gradita a tutti. La pasta è davvero frolla lo potete vedere dalle foto.

Nota della spesa

Per la pasta
250 gr di farina 
100 gr di zucchero 
1 uovo
100 gr di burro fuso
1 Cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale 
Cannella a piacere

Per il ripieno 
250 gr di ricotta 
125 gr di yogurt bianco 
50 gr di zucchero 
1 bustina di vanillina 
1 uovo e un tuorlo

***********************************************************************************************

                                                                                                                  
Nella planetaria impastare tutti gli ingredienti, lasciare riposare una mezz'ora poi dividere in due parti.

Nel frattempo preparare il ripieno amalgamando la ricotta con lo yogurt, unire lo zucchero la vanillina, l'uovo e il tuorlo, mescolare tutti gli ingredienti. Foderare  con un primo strato di pasta una teglia di 24cm possibilmente a cerniera avendo cura di tenere alti i bordi. SE non avete lo stampo a cerniera stendete la pasta su carta forno e rivestite lo stampo, sarà più semplice estrarre la torta dopo la cottura.  Stendere l'altra pasta sul ripieno poi con i rebbi di una forchetta chiudere bene i lembi ripiegando il bordo. Bucare con una forchetta lo strato superiore.
Cuocere a 180 gr per 45 minuti.

                                             Servire spolverata di zucchero a velo.

                                                            Siate sempre lieti

                                                               Nonna Dani