PENNE E BROCCOLI

E' arrivato l'autunno, stagione che adoro, fa meno caldo e per me ritorna la voglia di trascorrere più tempo in cucina, di accendere il forno ecc. di cucinare le primizie di stagione che si trovano nei reparti orto-frutta dei supermercati. Ho preparato una pasta molto semplice con i broccoli, molto gustosa e profumata, ottima per iniziare bene questo autunno.

Nota della spesa

g. 150 di penne rigate

g. 300 di broccoli

2 acciughe

1 spicchio d'aglio

peperoncino piccante a piacere

1/4 di panna da cucina

olio extra vergine d'olia

pecorino romano/parm-reggiano

sale,pepe

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Pulire e lavare i broccoli privandoli delle foglie e dei gambi più duri, tagliare le cimette a metà. In una padella rosolare alcuni cucchiai di olio, unire lo spicchio d'aglio tagliato a metà, dopo alcuni minuti aggiungere le acciughe e schiacciarle leggermente con una forchetta, unire il peperoncino e le cimette dei broccoli. 

Saltare il tutto in padella per dieci/quindici minuti, giusto il tempo di cuocere i broccoletti che dovranno rimanere croccanti. Infine aggiungere la panna e le pennette al dente. Aiutandosi con un cucchiaio di legno amalgamate bene la pasta al sugo ottenuto per alcuni minuti. Spolverare con parmigiano-reggiano, meglio pecorino romano.

                                                              Siate sempre lieti.

                                                                   Nonna Dani