FETTUCCINE DOLCI

Per i prossimi giorni di carnevale vi propongo questi dolcetti accettando ben volentieri l'invito proposto della cuochina nella sua pagina facebook. La ricetta originale è di Francesca che ha raccontato della sua infanzia e delle sue feste di carnevale. Ricordo che anche mia mamma faceva dolcetti simili, ma con la pasta delle tagliatelle di sola farina e uova e quando rimaneva della pasta la arrotolava, la tagliava a rondelle, le friggeva, le passava nello zucchero semolato ed era una festa ogni volta.
                                       Buone e profumate agli agrumi, sono piaciute tantissimo.

 Nota della spesa
g. 300 di farina
g.   40 di burro fuso
3 uova 
4o 5 cucchiai di zucchero
l scorza grattugiata di 2 limoni e 2 arance bio
vanillina
pizzico di sale
olio di semi arachidi        
zucchero a velo
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Ho impastato la farina con le uova lo zucchero, il burro fuso la vanillina e un pizzico di sale. Ho lasciato riposare la pasta per circa un'oretta, poi ho tirato la sfoglia sottile. Nella parte centrale della sfoglia ho spolverato lo zucchero e le scorze degli agrumi. Ho piegato la sfoglia prima da un lato poi dall'altro e infine ho ripiegato la sfoglia su se stessa.

 Ho tagliato le fettuccine di circa 1 cm di larghezza. In una padella non troppo larga ho scaldato l'olio e tuffto le fettuccine fino alla doratura. Scolate su carta da cucina e spolverate di zucchero a velo.
                                                         Un piatto per noi.

                                                      Uno per i miei nipoti.

                                                             Siate lieti sempre.
                                                                  Nonna Dani