BOCCONCINI DI VITELLO ALLA CURCUMA

 Decisamente particolare e profumati i bocconcini di vitello alla curcuma! Ebbene sì ho scoperto la curcuma  e mi ha conquistato. Questa meravigliosa pianta ha un'azione depurativa per il benessere del nostro corpo, agendo positivamente sul fegato, le vie biliari ed ottimo fluidificante del sangue. Pare abbia anche ottime proprietà antitumorali, e un'azione antinfiammatoria e analgesica per dolori articolari. Inoltre contrasta l'azione dei radicali liberi. Se usata con criterio, senza abusarne, può veramente essere un'ottima alleata.

Nota della spesa
g. 400 di carne di vitello a pezzetti
1/2 bicchiere di birra
1/2 cipolla  dolce
2 cucchiai di curcuma
3 cucchiai di farina
alloro 
olio evo
sale, pepe
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Unire la farina e la curcuma ed infarinare bene i bocconcini, in una padella soffriggere leggermente la cipolla tagliata sottile nell'olio, unire i bocconcini la foglia di alloro. Quando la carne sarà rosolata da ambo le parti bagnare con la birra e lasciare evaporare.

 Cuocere per 1 ora aggiungendo brodo vegetale infine correggere con il sale e il pepe.

                                                             Siate sempre lieti.
                                                                   Nonna Dani