BISCOTTI ALLO ZENZERO per QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

"Mi vuoi aiutare a preparare i biscotti allo zenzero?" ho chiesto alcuni giorni fa alla mia piccola pasticciera, immaginando che la sua disponibilità sarebbe stata totale e così è stato, senza farselo ripetere due volte ha chiesto il grembiule, il mattarello e via al lavoro. Con mia grande sorpresa ha preparato da sola tutti i biscottini lasciando a me il solo compito di montare la glassa e di accendere il forno. Che dire una meraviglia, lei è sempre pronta  a cucinare e a divertirsi in cucina come la sua mamma.  Naturalmente il fratello in soggiorno aspettava la cottura dei biscotti..... giocando a calcio con l'ipad ... che dire...
Abbiamo sfornato dei buonissimi biscotti profumando tutta la casa di zenzero e cannella. Con questa bella ricetta di  Maria V. & Braccio D. partecipiamo molto volentieri all'ultimo appuntamento dell'anno dei Quanti modi di fare e rifare.

Nota della spesa

g. 200 di farina 00

g.  50 di amido di mais

g.  25 di fecola di patate

g. 100 di burro a temperatua ambiente

g. 40 di zucchero semolato

g. 40 di zucchero di canna                                     

g. 60 di miele millefiori

1 cucchiaio di zenzero

1 cucchiaio di cannella

1/2 bacca di vaniglia

1 uovo

1/2 bustina di lievito

un pizzico di sale
zucchero a velo e corallini  colorati per decorare

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In una terrina mescolare il burro con lo zucchero (semolato e di canna) poi unire le farine il lievito, le spezie, l'uovo il miele, il sale e la bacca di vaniglia. Impastare bene, formare una palla avvolgerla in una   pellicola trasparente e mettere in frigo.

Il giorno dopo togliere dal frigo e stendere con il mattarello una pasta dello spessore di circa 5 mm. Con gli stampini tagliare i biscotti e stenderli su carta forno.  A parte stemperare velocemente lo zucchero a velo con 2 o 3 cucchiai di acqua calda spennellare la glassa ottenuta sui biscottini aggiungere alcuni corallini colorati. Cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.

                                                                   MOLTO BUONI!!

Ringraziamo di cuore la cuochina Anna&e Ornella, Maria Vittoria e Braccio destro per la bella ricetta e la tradizione di famiglia che porta con sé e naturalmente tutte voi che passerete a vedere i nostri biscotti.




               
                              Partecipo molto volentieri al Contest di Simona 

con questa ricetta  partecipo al Giveaway di Batuffolando Ricette "Lievitati e biscotti di Natale"

                                                    Siate sempre lieti, presto è Natale!
                                                   Nonna Dani e la piccola pasticciera