TORTA AL LIMONE

                                                                                         

Oggi è domenica, giorno di festa, di riposo e per me giorno dedicato al Signore. E' il giorno della settimana più atteso per chi lavora e trascorre buona parte del tempo fuori casa, è atteso per i bambini che possono gioire e vivere di questo giorno con i genitori, è il giorno ideale per riposare per ricaricare "le pile"per la settimana.
Oggi voglio coccolarmi e coccolare la mia famiglia con una torta delicata, adatta a tante occasioni.
Per la sua riuscita ho avuto bisogno di:
Per la pasta
g.400 di farina
g. 170 di zucchero
g. 130 di burro
2 uova
1/2 bicchierino di liquore dolce
1/2 dose
pizzico di sale- zucchero a velo vanigliato

                                                                                 

Per la crema al limone
g.350 di acqua
g. 120 di zucchero
g.  40 di maizena
g.  40 di burro
scorza grattugiata di 2 limoni bio
succo di un limone spremuto
1 uovo
Preparare la crema scaldando in un tegamino l'acqua insieme allo zucchero, la maizena, il burro e la scorza grattugiata dei limoni.

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 Quando la crema si sarà addensata togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, poi unire l'uovo e il succo di un limone.

Preparare la pasta unendo la farina con lo zucchero il burro a temperatura ambiente, le uova  poi il liquore infine il sale e il lievito.

       Dividere la pasta in due parti, stendere due dischi uguali.

              

Rivestire uno stampo diametro 28/30 con il primo disco, versare la crema e ricoprire con il secondo disco.

 Cuocere in forno caldo a 200° per 30/40 minuti.Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo vanigliato.

 

Nonna Dani