TORTA CIOSOTA

 
                                     Bentornate a tutte le cuochine di "Quanti modi di fare e rifare"!

 Avete trascorso bene le vacanze? Vi siete riposate? Spero di si!! Questo mese siamo ospiti nella cucina di Terry che ci invita a preparare questa buona "torta ciosota" della tradizione veneta. A noi è piaciuta molto, ma devo essere sincera non credevo molto nel successo di un'insieme di sapori così particolari, quali le carote, il radicchio.. invece è stata una sorpresa molto gradita. Il bouquet di sapori e profumi si amalgamo bene e sono una delizia per il palato. Noi, che siamo golosi per natura, abbiamo accompagnato qualche fetta con una cucchiaiata di budino al cioccolato!! Dimenticavo di dire che ho dimezzato le quantità della ricetta originale e ho sostituito le nocciole con le mandorle non pelate.

Nota per la spesa
G.  80 di burro
g. 100 di zucchero semolato
g.  70 farina
g.  80 carote grattugiate
g. 100 radicchio rosso di Chioggia finemente tagliato
g. 100 di farina di mandorle non pelate
3 uova
5 biscotti secchi finemente tritati
1/2 dose per dolci
1 bustina di vanillina
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Nella planetaria ho montato i tuorli con lo zucchero, ho unito il burro ammorbidito e a poco a poco le farine, i biscotti secchi tritati, le carote grattugiate, il radicchio, la vanillina il lievito. Sempre con la planetaria ho montato gli albumi a neve con un pizzico di sale poi li ho incorporati mescolando delicatamente al composto. L'ho versato in uno stampo imburrato e infornato a 180°/190° per circa 40 minuti.

Graie a Terry per la bella ricetta ad Anna & Ornella e come sempre a tutte voi che fate un salto da me!

                                                                       Siate sempre lieti.
                                                                             Nonna Dani