Per chi come me ama le verdure, gli sformati sono sempre un'ottima soluzione per accompagnare dei secondi di carne o pesce oppure gustare come secondo piatto. Io ho usato le verdure che avevo ma se ne possono abbinare altre come zucchine, cipolle o finocchi.
Occorrerà
1 melanzana viola 🍆
3 patate medie🥔🥔🥔
5/6 pomodorini🍅🍅🍅🍅
1 mozzarella G. 125
Prezzemolo tritato 🌱
Olio evo🫒
sale/pepe🧂
1 melanzana viola 🍆
3 patate medie🥔🥔🥔
5/6 pomodorini🍅🍅🍅🍅
1 mozzarella G. 125
Prezzemolo tritato 🌱
Olio evo🫒
sale/pepe🧂
*******************************************************************************
Tagliare a fette circa 1 cm. la melanzana, lavarla leggermente per fare uscire il liquido amarognolo.
Lessare le patate al dente tagliare a rondelle, tagliare a metà i pomodorini e ridurre a pezzetti la mozzarella.
Quando tutte le verdure saranno raffreddate conditele con poco olio, prezzemolo, sale e lasciarle riposare per una decina di minuti. 
Oliare una pirofila da forno poi stendere le patate alternandole alle melanzane tagliate a metà, i pomodorini e la mozzarella. Spolverare la superficie con pecorino romano, irrorare con altro olio evo e infornare a 200° per circa 20 minuti. a fine cottura lasciare intiepidire e servire.
Siate sempre lieti.
Nonna Dani
Nessun commento:
Posta un commento
Ogni vostro messaggio è gradito purchè non offenda nessuno. I commenti anonimi non saranno presi in considerazione.