SFORMATO DI VERZA PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA

Questa è una ricettina nata un pò per caso, perchè ultimamente mi capita spesso di entrare in cucina con la domanda cosa preparo per cena e non avere una risposta. Succede che apro il frigorifero vedo il prosciutto cotto, la mozzarella ormai in scadenza e reduce dal mercato una bella verza e come per magia mi si accende la lampadina e la cena è servita.

Nota della spesa
g. 150 di prosciutto cotto
1 mozzarella
1/2 verza
1 porro
Alcuni cucchiai di parmigiano reggiano

1 noce di burro
Olio extravergine
Sale/pepe
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In una padella rosolare in alcuni cucchiai di olio il porro tagliato a rondelle aggiungere la verza tagliata a listarelle e farla appassire e insaporire. Unire il sale e il pepe e condire con cucchiai di olio. Tagliate a listarelle il prosciutto cotto e a dadini la mozzarella.

 Ungere una pirofila da forno con una noce di burro, stendere metà della verza aggiungere metà del prosciutto cotto e metà della mozzarella, una spolverata di parmigiano reggiano poi fare un altro strato di verza, prosciutto cotto mozzarella e parmigiano reggiano. Infornare in forno caldo ventilato 200° per circa 20 minuti.

                                                     Servire caldo ma è buono anche tiepido.

                                                           Siate sempre lieti.

                                                               Nonna Dani