PESCE SPADA AGLI AGRUMI

Veramente buono il pesce spada cucinato semplicemente così! Il gusto intenso e nello stesso tempo delicato  del pesce spada associato al profumo  degli agrumi trasforma  questa ricetta in un piatto prelibato e raffinato.

Nota della spesa
2 fette di pesce spada 
1 arancia non trattata
1 limone non trattato
2 rametti di timo                                        
brodo vegetale 
farina 
olio evo
sale, pepe




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Infarinare le fette di pesce spada, grattugiare la scorza degli agrumi e pelarli a vivo e  tagliarli a spicchi. Scaldare con due cucchiai di olio una padella antiaderente e rosolare le fette di pesce per alcuni minuti da ambo le parti, sfumare con il brodo caldo aggiungere il timo, la scorza grattugiata e il sale.

 Lasciare cuocere per 10 minuti a fiamma bassa, facendo addensare il fondo di cottura. Unire gli spicchi degli agrumi altre foglioline di timo, regolare di sale e pepe lasciare insaporire ancora qualche minuti e servire.
                                                    BUON APPETITO!!

                                                          Siate sempre lieti.
                                                               Nonna Dani