CILIEGIE DUCARINE O DURONI SOTTO SPIRITO

 Ormai anche il mese di giugno è passato ma è ancora possibile trovare ciliegie ottime da mangiare, o da invasare. Una tira l'altra si dice delle ciliegie ed è proprio vero sono buonissime gustate in qualsiasi momento della giornata, ma è anche possibile preparare ottime marmellate, conservarle sotto alcool o sciroppate per accompagnare un dolce o un gelato. Per questa ricetta ho usato le ciliegie duracine o duroni con polpa soda e di colore rosso scuro e ho estrapolato, la ricetta visitando il blog delle apine Come un fiorellino di rosmarino. Grazie!! La ricetta è veloce e sono certa che quest'inverno esalterà al massimo il suo sapore....

Nota della spesa
1/2 kg di ciliegie
g. 100 di zucchero
g. 250 di acqua
chiodi di garofano e cannella
g. 350 alcool 90°

***********************************************************************************************************

Ho lavato le ciliegie e asciugate su un canovaccio, ho tagliato il picciolo laciandone un piccolo pezzetto. Ho preparato lo sciroppo in un recipiente con l'acqua, lo zucchero i chiodi di garofano e la cannella ho fatto bollire e fatto scottare le ciliegie per due minuti. 

Le ho scolate e fatte raffreddare, mentre lo sciroppo l'ho lasciato bollire per altri 5 minuti, poi fatto raffreddare pe poi unirlo all'alcool.

Ho disposto nei vasetti a chiusura ermetica le ciliegie, ho riempito con lo sciroppo unito all'alcool. Chiuso molto bene con il tappo. 

                                            Ora riposeranno in cantina per circa tre mesi.

                                                             Siate sempre lieti.

                                                                    Nonna dani