MUFFIN ALL'ARANCIA

Non potevo  realizzare questa ricetta da sola senza l'aiuto della mia nipotina, che fra l'altro si è divertita tantissimo, fra uova da montare, spremitura arance ecc  mentre il fratello sfaticato giocava in salotto.... Ancora una volta devo ringraziare il condominio per la bella ricetta e naturalmente  Emmettì,  per l'opportunità che ho avuto di farla in allegria. Noi non abbiamo preparato i plumcake come da ricetta originale (non avevamo gli stampini) ma i muffin, abbiamo usato un solo agrume, l'arancia, considerata decisamente più dolce dalla piccola pasticcera. Il risultato è stato ottimo, chiedetelo alla "mini chef" e al fratello che si è defilato nella preparazione, ma li ha graditi a colazione, poi a merenda.......
Nota della spesa
g. 250 di farina
g.  50 di amido di mais
g. 200 di zucchero
6 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
12 cucchiai di latte 
1 cucchiaio di miele
succo di un'arancia
una bustina di lievito
un pizzico di sale
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Con il frullatore elettrico la mia piccola pasticcera ha montato le uova con lo zucchero. ha aggiunto la farina, l'amido di mais, il cucchiaino di miele, i cucchiai di olio e di latte. 

A parte ha spremuto l'arancia e l'ha unito all'impasto con un pizzico di sale ed infine la bustina di lievito. Dopo aver mescolato lentamente ha distribuito il composto negli stampini dei muffin. 

                                                       Insieme abbiamo scaldato il forno a 190° 

                                                         Cotto per circa 30 minuti

                       Sono buonissimi e sofficissimi ottimi per la prima colazione per affrontare la giornata.

                                                        Siate sempre lieti.
                                         Manine in pasta e Nonna Dani