Novità in cucina

venerdì 22 dicembre 2017

CROSTATA DI PRUGNE E RICOTTA



 Per il secondo appuntamento del mese di dicembre delle "ricette a Km0 a tema Feste in famiglia ho preparato una crostata per la colazione per iniziare bene la giornata. Natale è alle porte e spero di cuore che sia un Natale di pace e serenità da trascorrere prima di tutto in famiglia, con i propri cari. Intorno alla mia tavola ci saranno persone di ogni età a cominciare dalla piccola pasticcera di 8 anni per finire con la bisnonna di 94 poi nonni, genitori, figli. E' sempre stato così il giorno di Natale in casa mia, fin da piccola ho sempre avuto tutta la famiglia unita intorno a me, ieri come oggi ho cercato di unire la mia famiglia, perché essere famiglia è bello. E' bello nonostante tutto, difficoltà, dissapori, ecc; il bene, il buono e il bello di ognuno di noi prevale sempre, serve riconoscere che l'altro è un bene per te, basta volerlo. Per iniziare bene questa giornata ho pensato ad una crostata, non la solita crostata, ma una super crostata, piena di dolcezza come i giorni di festa che ci apprestiamo a vivere, a partire dalla marmellata di prugne che ho preparato due anni fa, ma conservata benissimo, con delle bellissime prugne provenienti da un'azienda agricola Km0; l'impasto si arricchisce di una 'ottima ricotta di mucca montanara. 


Nota della spesa
g. 250 di farina 00
g. 200 di zucchero
g. 150 di burro
g. 250 di ricotta
2 uova                                                                    g. 250 di marmellata di prugne home made
1/2 cucchiaino di lievito istantaneo
zucchero a velo
sale
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Preparare la pasta frolla amalgamando lo zucchero (g.180) a burro morbido, unire la farina l'uovo e il pizzico di sale. lavorare per alcuni minuti l'impasto poi avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare riposare per almeno un'ora. Nel frattempo in una ciotola sbattere l'uovo con una forchetta, unire la ricotta e i restanti 20 g. di zucchero e mescolare bene. 
Riprendere la frolla stenderla aiutandosi con carta forno in uno stampo a cerniera , versare l'impasto di ricotta e sopra la marmellata. Rifinire la crostata con strisce di pasta frolla.
 Cuocere a forno caldo 200° per 40 minuti. Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Se volete proseguire bene la giornata vi propongo il menù di Carla Emilia, Consuelo e Simona.
Con questa ricetta partecipo al contest al km 0 organizzato da Batuffolando ricette, I biscotti della zia e un’arbanella di basilico ".
                   Siete tutti invitati nelle nostre cucine per un menù speciale 

colazione Ospite Crostata di prugne e ricotta https://ristorantedainonni.blogspot.com/2017/12/crostata-di-prugne-e-ricotta.html

pranzo da Carla Lonza di maiale arrosto con vino rosso emirtilli https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2017/12/al-km-0-feste-in-famiglia.html CarlaEmilia
merenda da Consu Focaccine istantanee al farro integrale eyogurt https://ibiscottidellazia.blogspot.com/2017/12/focaccine-istantanee-al-farro-integrale.html Consu
cena da Simona Ghirlanda di pane di farro e kamut per la tavola di Natale (passo-passo) http://www.batuffolando-ricette.com/2017/12/ghirlanda-di-pane-di-farro-e-kamut-per.html Simona
BUON NATALE A TUTTI. Siate sempre lieti.
Nonna Dani

5 commenti:

  1. Bellissima la tua prefazione cara Dani, hai ragione, malgrado tutti i dissapori che ci sono in ogni famiglia (e chi dice di appartenere a quella del mulino bianco è poco credibile..) potersi tenere compagnia quando davvero ci si vuol bene.
    Questa crostata sa proprio di bontà! Tanto cari auguri a tutti voi :-) un grande abbraccio e grazie ancora per aver partecipato, è stato un vero piacere!

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  2. ottima la crostata per i pranzi in famiglia e poi non so perchè pensavo in questi giorni proprio alla marmellata di prugne,golosissima,grazie e buon Natale

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  3. Una tavolata che riunisce persone di età diverse, questa è la tavola di Natale che preferisco :)
    Ottima la crostata.
    Un bacio e tantissimi auguri di Buon Natale a te e alla tua grande famiglia.

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  4. Che bellissimi ricordi che ci hai regalato Dani! Grazie di cuore e grazie anche x la collaborazione in questo mese particolare <3
    A presto e buon proseguimento <3

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  5. Ciao Dani passo solo oggi al mio ritorno da un Natale in famiglia: un bellissimo post e una buonissima crostata. Ancora tanti carissimi auguri e grazie inifinite per essere stata con noi!

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