ZUPPA DI ZUCCA CAVOLO NERO E BORLOTTI

                                      BUON ANNO!!

Questa é una ricetta di un'ottima zuppa con verdure di stagione che ci viene in aiuto per bruciare le calorie accumulate nei pranzi e nelle cene delle festività che stanno per concludersi. Una zuppa da gustare nelle sere d'inverno fredde e uggiose come questa sera. Occorre un bel mazzo di cavolo nero un trito di cipolla, sedano e carota un buon giro d'olio e la zuppa è pronta. Dimenticavo il pane raffermo tagliato a dadini abbrustolito e una spolverata di parm-reggiano.

                                                 UNA BONTA'

Nota per la spesa 

gr. 200 di foglie di cavolo nero🥬🥬
1 scatola di fagioli borlotti da g.400🫘

Crostini di pane abbrustoliti🥖
un trito di cipolla, carota e sedano🧅🥕

Brodo vegetale 3/4 di litro
1 spicchio d'aglio 🧄
Olio extra vergine d'oliva 🫒
sale/pepe🧂

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In un tegame rosolare con alcuni cucchiai di olio un trito di cipolla e uno spicchio d'aglio; a rosolatura avvenuta unire le foglie di cavolo tagliate a listarelle, stufare per alcuni minuti poi aggiungere i fagioli scolati dal liquido e sciacquati sotto acqua corrente, unire il brodo e cuocere per circa 30 minuti. A fine cottura passare  con il mixer 1/3 della zuppa e servire con crostino di pane e parm.reggiano.

                                                                               

Siate sempre lieti.

                                                                 Nonna Dani